世界の料理、スパイスで彩り

高田 美樹

 12月2日放送の「サタナビっ!」で初めて「一合一笑」のロケに行ってきました。このコーナーは一軒の店でじっくり腰を据え、美味(うま)い肴(さかな)でお酒を一合飲んで一回笑おうというもの。今回は秋田市大町にある「旬とスパイスのお店 星みや」を訪ねました。店に入った瞬間ふわーっとスパイスの香り。それもそのはず、店内には200種類以上のスパイスがあるんです。

 提供しているメニューは店長の星宮さんが世界各国を巡って出会った料理を秋田の食材で再現したものです。メニューを見ただけではどんな料理かわからないものも多かったのですが、星宮さんが一つひとつ楽しく解説してくれて、「こんな食文化があるのか!」とたくさんの発見がありました。

 料理を実際に食べてみるとまさに癖になる味。スパイスの奥深さを感じました。個性豊かで食材の味に厚みと彩りを加えてくれているんです。辛い、しょっぱい、甘い……。一つのフレーズでは言い表せないおいしさに、いつの間にかお箸もお酒も止まらなくなっていました。

 スパイスのおいしさと世界中の料理に出会った初めての「一合一笑」。次は何に出会えるのか楽しみです!

(朝日新聞秋田版 2023年12月15日掲載)

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高田 美樹

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