健康寿命を延ばしてもらおうと、秋田県産食材を使いよく噛んで食べることを意識したレシピを高校生が考案し、鈴木知事に紹介しました。
県内の高校生を対象に秋と冬をテーマに募集した「第１回噛むほど元気！高校生咀嚼レシピコンクール」には、県内１１の高校などから５４作品が出品されました。
優秀な成績を収めた３校の生徒が県庁を訪れ、レシピのポイントを鈴木知事に紹介しました。
最優秀賞を受賞した国学館高校の生徒が考案したのが、「冬根菜と鶏肉の甘辛炒め」です。ゴボウやダイコンなど今が旬の野菜をふんだんに使ったメニューです。
根菜類には塩分の排出を助けるカリウムが多く含まれていて、高血圧を予防することも意識しました。噛むことはもちろん、健康にも気を使った料理です。
優秀賞を獲った２作品も力作です。しょっつるやいぶりがっこといった秋田ならではの食材が使われたレシピが入賞しました。
最優秀賞の作品は２１日から、秋田市のマルダイ全店で販売されます。