中華風つくね

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材料(2人分)	豚ひき肉・・・200g ザーサイ・・・40g 炒りゴマ（白）・・・小さじ2 酒・・・大さじ1 片栗粉・・・大さじ1 塩・・・適宜ゴマ油・・・小さじ1.5 粗びき黒コショウ・・・適量
作り方	[1] ザーサイは粗いみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉、ザーサイ、酒、片栗粉、炒りゴマを入れてよく混ぜる。 [2] 12等分にして1つずつ丸めて、フライパンに間隔をあけて並べる。 [3] ゴマ油を回しかけ中火にかける。転がしながら焼き、表面に焼き色がついたらフタをして弱火で5～6分蒸し焼きにする。 [4] 余分な脂が出たらふき取る。塩をふり器に盛り、粗びきコショウをふる。

材料(2人分)

豚ひき肉・・・200g

ザーサイ・・・40g

炒りゴマ（白）・・・小さじ2

酒・・・大さじ1

片栗粉・・・大さじ1

塩・・・適宜

ゴマ油・・・小さじ1.5

粗びき黒コショウ・・・適量

作り方

[1] ザーサイは粗いみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉、ザーサイ、酒、片栗粉、炒りゴマを入れてよく混ぜる。

[2] 12等分にして1つずつ丸めて、フライパンに間隔をあけて並べる。

[3] ゴマ油を回しかけ中火にかける。転がしながら焼き、表面に焼き色がついたらフタをして弱火で5～6分蒸し焼きにする。

[4] 余分な脂が出たらふき取る。塩をふり器に盛り、粗びきコショウをふる。

※焼き色がついたらフタをしてじっくり火を通す。