トマトの蜜煮

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材料（4人分）	トマト（中）・・・4個砂糖・・・200g 水・・・500cc オレンジリキュール・・・50cc
作り方	[1] トマトのヘタを取り十字に切り込みを入れる。沸騰直前のお湯に10～15秒入れ氷水に落として皮をむく。 [2] 鍋に水、砂糖、オレンジリキュールを入れ沸騰させる。 [3] 弱火にしてトマトを加えて2～3分煮る。 [4] 粗熱を取り冷蔵庫で2～3日置く。