トウモロコシのすり流し

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材料(2人分)	トウモロコシ（大）・・・1本水・・・500cc 塩・・・0.5g 昆布・・・8g
作り方	[1] トウモロコシは茹でで、実を外し、芯は残しておく。 [2] 鍋に水、昆布、残しておいたトウモロコシの芯を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし、10分たったら昆布を取り出しさらに10分煮詰め出汁を取る。 [3] トウモロコシの実と出汁180ccをジュースミキサーにかける。 [4] 殻が入らないように細かめのザルで漉す。 [5] 塩を入れかき混ぜる。

材料(2人分)

トウモロコシ（大）・・・1本

水・・・500cc

塩・・・0.5g

昆布・・・8g

作り方

[1] トウモロコシは茹でで、実を外し、芯は残しておく。

[2] 鍋に水、昆布、残しておいたトウモロコシの芯を入れ強火にかける。

沸騰したら中火にし、10分たったら昆布を取り出しさらに10分煮詰め出汁を取る。

[3] トウモロコシの実と出汁180ccをジュースミキサーにかける。

[4] 殻が入らないように細かめのザルで漉す。

[5] 塩を入れかき混ぜる。

※だしを取る鍋はトウモロコシの芯が被る大きさのものを使う。
※ミキサーをかけてからザルで漉すと滑らかに仕上がる。