チキンライス目玉焼きのせ

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材料（2人分）	鶏ささみ・・・120g タマネギ・・・1/3個ピーマン・・・1個マッシュルーム・・・4個ごはん・・・400g タマゴ・・・2個ケチャップ・・・大さじ4 ウスターソース・・・小さじ2 カレー粉・・・小さじ1/4 バター・・・10g サラダ油・・・大さじ2 塩コショウ・・・適量粉チーズ・・・適量
作り方	[1] タマネギ、ピーマンは1cmの角切り。マッシュルームは薄切り。鶏ささみは筋を取り、2cm角に切って塩コショウする。 [2] フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、タマゴを割り入れ、半熟の目玉焼きを作り、塩コショウして取り出す。 [3] フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、鶏ささみの色が変わるまで炒める。バターを加えてタマネギ、ピーマン、マッシュルームを加えしんなりするまで炒める。 [4] ケチャップ、ウスターソース、カレー粉を加え焦がさないように炒め、温かいごはんを加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。 [5]器にもり目玉焼きをのせ、粉チーズをかける。

材料（2人分）

鶏ささみ・・・120g

タマネギ・・・1/3個

ピーマン・・・1個

マッシュルーム・・・4個

ごはん・・・400g

タマゴ・・・2個

ケチャップ・・・大さじ4

ウスターソース・・・小さじ2

カレー粉・・・小さじ1/4

バター・・・10g

サラダ油・・・大さじ2

塩コショウ・・・適量

粉チーズ・・・適量

作り方

[1] タマネギ、ピーマンは1cmの角切り。マッシュルームは薄切り。鶏ささみは筋を取り、2cm角に切って塩コショウする。

[2] フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、タマゴを割り入れ、半熟の目玉焼きを作り、塩コショウして取り出す。

[3] フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、鶏ささみの色が変わるまで炒める。バターを加えてタマネギ、ピーマン、マッシュルームを加えしんなりするまで炒める。

[4] ケチャップ、ウスターソース、カレー粉を加え焦がさないように炒め、温かいごはんを加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。

[5]器にもり目玉焼きをのせ、粉チーズをかける。

※ケチャップとウスターソースを炒めて酸味を取りコクをだす。