カツオとタマネギのサラダ

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材料(2〜3人分)	カツオ（刺身用柵）・・・200g タマネギ・・・1/3個レタス・・・1/4個ミョウガ・・・1個しょうゆ・・・大さじ1/2～1 サラダ油・・・少々＜ドレッシング＞ニラ・・・1/2束ショウガみじん切り・・・大さじ1.5 しょうゆ・・・大さじ3 酢・・・大さじ1 砂糖・・・小さじ1 ゴマ油・・・大さじ2 ラー油・・・小さじ1/2
作り方	[1] レタスは細切り、タマネギは薄切り、ミョウガは千切りにする。冷水に入れ、軽く混ぜて水気をよく切る。 [2] ニラは水で洗い、水分をふき取り5mm幅に切ってボウルに入れる。フライパンで熱したゴマ油をニラの上にかけ、ドレッシングの材料をすべて加えて混ぜあわせる。 [3] カツオは表面の水分を取り、しょうゆをまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、中火でカツオの表面を軽く焼いて5～6mm幅に切る。 [4] 器にサラダをしき、カツオを盛り、ドレッシングをかける。

材料(2〜3人分)

カツオ（刺身用柵）・・・200g

タマネギ・・・1/3個

レタス・・・1/4個

ミョウガ・・・1個

しょうゆ・・・大さじ1/2～1

サラダ油・・・少々

＜ドレッシング＞

ニラ・・・1/2束

ショウガみじん切り・・・大さじ1.5

しょうゆ・・・大さじ3

酢・・・大さじ1

砂糖・・・小さじ1

ゴマ油・・・大さじ2

ラー油・・・小さじ1/2

作り方

[1] レタスは細切り、タマネギは薄切り、ミョウガは千切りにする。冷水に入れ、軽く混ぜて水気をよく切る。

[2] ニラは水で洗い、水分をふき取り5mm幅に切ってボウルに入れる。フライパンで熱したゴマ油をニラの上にかけ、ドレッシングの材料をすべて加えて混ぜあわせる。

[3] カツオは表面の水分を取り、しょうゆをまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、中火でカツオの表面を軽く焼いて5～6mm幅に切る。

[4] 器にサラダをしき、カツオを盛り、ドレッシングをかける。

※カツオにしょうゆをまぶして焼き、香ばしさを出す。
※ドレッシングは30分置いて味をなじませる。