イワシボールのトマトソースがけ

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材料	イワシ水煮缶詰・・・2缶パン粉・・・大さじ3 カットトマト缶詰・・・200g ニンニクみじん切り・・・1片ガラムマサラ・・・小さじ1/2 塩・・・ひとつまみ小麦粉・・・適量サラダ油・・・大さじ3 ミント・・・適量
作り方	[1] イワシ缶詰の汁を切ってボウルにあけ、パン粉を加えて練る。8等分にして丸めて小麦粉をまぶす。 [2] フライパンにサラダ油（大さじ2）をしき、表面をカリッと焼いて器に取り出す。 [3] フライパンに油（大さじ1）を足し、ニンニクを炒め、香りがでたらカットトマト、ガラムマサラ、塩を加えひと煮立ちさせる。 [4] イワシボール（[2]）にトマトソースをかけ、ミントをのせる。

材料

イワシ水煮缶詰・・・2缶

パン粉・・・大さじ3

カットトマト缶詰・・・200g

ニンニクみじん切り・・・1片

ガラムマサラ・・・小さじ1/2

塩・・・ひとつまみ

小麦粉・・・適量

サラダ油・・・大さじ3

ミント・・・適量

作り方

[1] イワシ缶詰の汁を切ってボウルにあけ、パン粉を加えて練る。8等分にして丸めて小麦粉をまぶす。

[2] フライパンにサラダ油（大さじ2）をしき、表面をカリッと焼いて器に取り出す。

[3] フライパンに油（大さじ1）を足し、ニンニクを炒め、香りがでたらカットトマト、ガラムマサラ、塩を加えひと煮立ちさせる。

[4] イワシボール（[2]）にトマトソースをかけ、ミントをのせる。

※イワシボールは崩れやすいので優しく転がしながら焼く。
※仕上げのミントでさわやかな味わいに。