あさり入りおからのうま煮

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材料	おから・・・300g あさりの水煮缶詰・・・1缶ショウガみじん切り・・・大さじ2 小ネギ・・・1/2束シイタケ・・・2〜3個米油・・・110cc みりん・・・大さじ2 薄口しょうゆ・・・大さじ1 かつおだし・・・適量（あさり缶の汁と合わせて200cc）塩・・・小さじ1/4
作り方	[1] 小ネギは小口切り。シイタケはみじん切りにする。あさりの身と汁に分けてかつおだしと合わせて200ccにする。 [2] 鍋に米油大さじ2（30cc）を入れショウガ、小ネギ、シイタケを炒めて香りが出たらおからを加えて炒る。 [3] 弱火にして米油を加えて全体に油がまわりしっとりしたらあさり缶詰の汁、かつおだし、みりん、薄口しょうゆを加えて3～5分煮る。 [4] 味を見て塩を加える。あさりの身を加えて混ぜ合わせる。

材料

おから・・・300g

あさりの水煮缶詰・・・1缶

ショウガみじん切り・・・大さじ2

小ネギ・・・1/2束

シイタケ・・・2〜3個

米油・・・110cc

みりん・・・大さじ2

薄口しょうゆ・・・大さじ1

かつおだし・・・適量（あさり缶の汁と合わせて200cc）

塩・・・小さじ1/4

作り方

[1] 小ネギは小口切り。シイタケはみじん切りにする。あさりの身と汁に分けてかつおだしと合わせて200ccにする。

[2] 鍋に米油大さじ2（30cc）を入れショウガ、小ネギ、シイタケを炒めて香りが出たらおからを加えて炒る。

[3] 弱火にして米油を加えて全体に油がまわりしっとりしたらあさり缶詰の汁、かつおだし、みりん、薄口しょうゆを加えて3～5分煮る。

[4] 味を見て塩を加える。あさりの身を加えて混ぜ合わせる。

※多めの油でしっとりとした仕上がりに。
※油揚げに詰めて炙ってショウガ醤油をつけて食べる、鶏ひき肉と混ぜて揚げるのもおすすめです。