27 | 7月 | 2024 | サタナビっ！

放送内容

とくナビっ！：サイコロ使って！旅トーク～男鹿市若美～
2024年07月27日

若美コミュニティセンター

住所	男鹿市角間崎字家ノ下54
電話番号	0185-46-4109
営業時間	9:00～21:00
休館日	年末年始

地域の方が集うコミュニティセンター。体操のみなさんの他、ロケの時はオカリナ教室も開かれていました。

いまココ：男鹿ナマハゲロックフェスティバル VOL.13
2024年07月27日

男鹿ナマハゲロックフェスティバル VOL.13

会場	船川港特設会場（男鹿市）
期間	7月27日(土)・28日(日)
当日券	■27日(土)：11,000円 ■28日(日)：完売 ※会場へ行かれる方で事前販売の駐車券をお持ちでない方は、公共交通機関・男鹿市役所駐車場をご利用下さい。

今年で13回目の開催となる秋田の夏の大イベント、男鹿ナマハゲロックフェスティバル、通称「男鹿フェス」。
2日間に渡り各日14組の人気ロックバンドが会場を盛り上げます！
男鹿フェスならではのフェス飯と一緒に盛り上がりましょう！

https://onrf.jp/

ウチメシ。：冷やし餡かけそうめん
2024年07月27日

冷やし餡かけそうめん

YouTubeでレシピ動画配信中！

材料(2人分)	素麺・・・160g ナス・・・1本大葉・・・10枚ミョウガ・・・1個小ネギ・・・少々ショウガ・・・少々からし・・・少々合わせだし・・・500cc 水溶き片栗粉（片栗粉10g・水10cc）＜かつおだし＞水・・・1リットル昆布・・・20g かつお節・・・20g ＜合わせだし＞かつおだし・・・800cc 薄口しょうゆ・・・50cc みりん・・・50cc
作り方	[1] 鍋に水、昆布を入れて1時間以上置く。中火で90℃まで熱し、火を止め昆布を取り出す。かつお節を入れ1分30秒置いてから濾し、かつおだしを作る。 [2] かつおだしに薄口しょうゆ、みりんを加えて合わせだしを作る。鍋に500ccの合わせだしを入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみをつけ氷水で冷やす。 [3] ナスは焼いて、余った合わせだしにからしを溶いて10分浸す。ミョウガ、大葉は千切り、小ネギは小口切りにし、ショウガはすりおろす。 [4] 素麺をゆで、氷水で冷やして水分を切る。 [5] 器に素麺をもり、冷やしたあんをかける。焼きナス、薬味をのせる。

材料(2人分)

素麺・・・160g
ナス・・・1本
大葉・・・10枚
ミョウガ・・・1個
小ネギ・・・少々
ショウガ・・・少々
からし・・・少々
合わせだし・・・500cc
水溶き片栗粉（片栗粉10g・水10cc）

＜かつおだし＞
水・・・1リットル
昆布・・・20g
かつお節・・・20g

＜合わせだし＞
かつおだし・・・800cc
薄口しょうゆ・・・50cc
みりん・・・50cc

作り方

[1] 鍋に水、昆布を入れて1時間以上置く。中火で90℃まで熱し、火を止め昆布を取り出す。かつお節を入れ1分30秒置いてから濾し、かつおだしを作る。

[2] かつおだしに薄口しょうゆ、みりんを加えて合わせだしを作る。鍋に500ccの合わせだしを入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみをつけ氷水で冷やす。

[3] ナスは焼いて、余った合わせだしにからしを溶いて10分浸す。ミョウガ、大葉は千切り、小ネギは小口切りにし、ショウガはすりおろす。

[4] 素麺をゆで、氷水で冷やして水分を切る。

[5] 器に素麺をもり、冷やしたあんをかける。焼きナス、薬味をのせる。

※かつおだしを作るときには、かつお節を入れたら雑味が出ないよう、そのままにしておく。