鶏むね肉のサクサクおかか揚げ
2023年03月25日
鶏むね肉のサクサクおかか揚げ
| 材料（3人分） | 鶏むね肉・・・1枚 カツオ節・・・8g 片栗粉・・・大さじ3 サラダ油・・・適量 ＜下味＞ しょうゆ・・・大さじ2 酒・・・大さじ1 ショウガ汁・・・大さじ1 塩コショウ・・・少々 |
|---|---|
| 作り方 | [1] 鶏むねの皮を取り一口大の薄い削ぎ切りにして、下味の調味料を入れ軽く揉みこみ15分ほど置く。 [2] カツオ節、片栗粉を加えてまぶし、175度の油で5分ほど揚げる。 |
※カツオ節は細かめにするとしっかりと衣が付く。
※鶏むね肉は薄い削ぎ切りにすると下味がよくしみ込む。
