豚肉のリンゴ巻きトマトシチュー

YouTubeでレシピ動画配信中！

材料（2～3人分）	豚バラ肉（薄切り）・・・10枚リンゴ（中）・・・1個エリンギ・・・2本タマネギ・・・1/4個ブロッコリー・・・1/4個ニンニク・・・1片モッツァレラチーズ・・・50g 白ワイン・・・60cc トマトソース（市販）・・・300g 水・・・100cc カレー粉・・・小さじ1/3 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2 小麦粉・・・適量塩コショウ・・・適量オリーブ油・・・大さじ2
作り方	[1] タマネギはくし切り、エリンギは一口大に切る。ニンニクはみじん切り、リンゴは10等分に切って芯と皮を取る。ブロッコリーは電子レンジで加熱し、モッツァレラチーズは1cm角に切る。 [2] 豚バラ肉に塩コショウをしてリンゴを巻く。小麦粉をつける。 [3] フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、タマネギとエリンギ、塩少々を先に炒める。途中でニンニクを加えて炒め、取り出す。 [4] フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、[2]の豚肉を焼く。油をふき取り、白ワインを加えアルコールをとばす。 [5] とりだした[3]を戻し入れカレー粉、トマトソース、水、鶏がらスープの素を加え、煮立ったら蓋をして弱火で15分煮る。 [6] ブロッコリーを加えて塩コショウで味を調える。器に入れ、モッツァレラチーズをのせてオーブンかトースターで焼く。

材料（2～3人分）

豚バラ肉（薄切り）・・・10枚

リンゴ（中）・・・1個

エリンギ・・・2本

タマネギ・・・1/4個

ブロッコリー・・・1/4個

ニンニク・・・1片

モッツァレラチーズ・・・50g

白ワイン・・・60cc

トマトソース（市販）・・・300g

水・・・100cc

カレー粉・・・小さじ1/3

鶏がらスープの素・・・小さじ1/2

小麦粉・・・適量

塩コショウ・・・適量

オリーブ油・・・大さじ2

作り方

[1] タマネギはくし切り、エリンギは一口大に切る。ニンニクはみじん切り、リンゴは10等分に切って芯と皮を取る。ブロッコリーは電子レンジで加熱し、モッツァレラチーズは1cm角に切る。

[2] 豚バラ肉に塩コショウをしてリンゴを巻く。小麦粉をつける。

[3] フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、タマネギとエリンギ、塩少々を先に炒める。途中でニンニクを加えて炒め、取り出す。

[4] フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、[2]の豚肉を焼く。油をふき取り、白ワインを加えアルコールをとばす。

[5] とりだした[3]を戻し入れカレー粉、トマトソース、水、鶏がらスープの素を加え、煮立ったら蓋をして弱火で15分煮る。

[6] ブロッコリーを加えて塩コショウで味を調える。器に入れ、モッツァレラチーズをのせてオーブンかトースターで焼く。

※豚肉に小麦粉をつけて全体に焼き色がつくように焼く。