豚トロの鉄板焼き風

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材料（２人分）	豚トロ・・・6枚（80g）エリンギ・・・30g パプリカ（赤）・・・40g タマネギ・・・50g ミズの玉・・・30g キクラゲ・・・20g ネギ・・・15g ニンニク・・・5g パセリ・・・10g バター・・・20g 塩コショウ・・・少々酒・・・50cc 薄口しょうゆ・・・小さじ1/2 しょうゆ・・・小さじ1/2
作り方	[1] エリンギ、パプリカはくし切り、タマネギは5mmにスライスして爪楊枝で止める。キクラゲは一口大に切る。ミズの玉は5cmに切る。ニンニク、ネギ、パセリはみじん切り。 [2] フライパンに豚トロ、タマネギ、エリンギ、パプリカ、ミズの玉を並べる。塩コショウをして火にかけ、焼き色がつくまでしっかり焼く。 [3] キクラゲ、バター、パセリ、ニンニク、ネギを加えて1分ほど炒める。 [4] 酒を入れてアルコールをとばす。薄口しょうゆ、しょうゆを入れてサッと炒める。

材料（２人分）

豚トロ・・・6枚（80g）

エリンギ・・・30g

パプリカ（赤）・・・40g

タマネギ・・・50g

ミズの玉・・・30g

キクラゲ・・・20g

ネギ・・・15g

ニンニク・・・5g

パセリ・・・10g

バター・・・20g

塩コショウ・・・少々

酒・・・50cc

薄口しょうゆ・・・小さじ1/2

しょうゆ・・・小さじ1/2

作り方

[1] エリンギ、パプリカはくし切り、タマネギは5mmにスライスして爪楊枝で止める。キクラゲは一口大に切る。ミズの玉は5cmに切る。ニンニク、ネギ、パセリはみじん切り。

[2] フライパンに豚トロ、タマネギ、エリンギ、パプリカ、ミズの玉を並べる。塩コショウをして火にかけ、焼き色がつくまでしっかり焼く。

[3] キクラゲ、バター、パセリ、ニンニク、ネギを加えて1分ほど炒める。

[4] 酒を入れてアルコールをとばす。薄口しょうゆ、しょうゆを入れてサッと炒める。

※具材を並べてから火にかける（焦げないようにじっくり焼く）。
※[3]で加える香味野菜をしっかりと炒めて香りを出す。