汁なし担々麵

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材料(2人分)	中華麺・・・2玉豚ひき肉・・・200g シイタケ・・・2～3枚ニンニクみじん切り・・・2片玉ねぎみじん切り・・・大さじ3 ザーサイ・・・30g キュウリ・・・1/2本小ネギ（小口切り）・・・大さじ3 ゆで卵・・・1個サラダ油・・・大さじ1 ラー油・・・適量水・・・100cc ＜調味料＞甜麺醤・・・大さじ2 しょうゆ・・・大さじ1.5 酒・・・大さじ1 すりごま（白）・・・大さじ2 コショウ・・・少々
作り方	[1] シイタケは粗みじん切り、キュウリは千切り、ザーサイは粗切り、ゆで卵は半分に切る。 [2] フライパンにサラダ油を熱し豚ひき肉を入れて炒める。ニンニク、玉ねぎ、シイタケを加えて炒める。 [3] 調味料をすべて加え軽く炒めて水を加える。汁気が1/3になるまで煮て小ネギを加える。 [4] 鍋にお湯を沸かし中華麺を表示の時間ゆでる。よく湯切りをしてフライパンの具材と混ぜる。 [5] 器に盛りザーサイ、キュウリ、ゆで卵をのせラー油をかける。

材料(2人分)

中華麺・・・2玉

豚ひき肉・・・200g

シイタケ・・・2～3枚

ニンニクみじん切り・・・2片

玉ねぎみじん切り・・・大さじ3

ザーサイ・・・30g

キュウリ・・・1/2本

小ネギ（小口切り）・・・大さじ3

ゆで卵・・・1個

サラダ油・・・大さじ1

ラー油・・・適量

水・・・100cc

＜調味料＞

甜麺醤・・・大さじ2

しょうゆ・・・大さじ1.5

酒・・・大さじ1

すりごま（白）・・・大さじ2

コショウ・・・少々

作り方

[1] シイタケは粗みじん切り、キュウリは千切り、ザーサイは粗切り、ゆで卵は半分に切る。

[2] フライパンにサラダ油を熱し豚ひき肉を入れて炒める。ニンニク、玉ねぎ、シイタケを加えて炒める。

[3] 調味料をすべて加え軽く炒めて水を加える。汁気が1/3になるまで煮て小ネギを加える。

[4] 鍋にお湯を沸かし中華麺を表示の時間ゆでる。よく湯切りをしてフライパンの具材と混ぜる。

[5] 器に盛りザーサイ、キュウリ、ゆで卵をのせラー油をかける。

※すりごまを加えてごまの香りと味をプラス。