新ジャガと豚肉の塩炒め

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材料(2人分)	新ジャガイモ・・・250g ピーマン・・・2個豚ロース肉・・・150g ショウガ・・・1片塩・・・小さじ1/3 サラダ油・・・大さじ1 ＜下味＞塩・・・小さじ1/3 コショウ・・・少々酒・・・小さじ2 片栗粉・・・小さじ2 サラダ油・・・小さじ1
作り方	[1] ジャガイモは3mm幅の千切りにして水にさらして水分をしっかり切る。ピーマンは3mmの千切り、ショウガは千切りにする。 [2] 豚肉は7mm幅に切り下味の調味料を入れて混ぜる（油を最後に入れる）。 [3] フライパンに油を入れ、強めの中火で豚肉を炒める。ジャガイモ、ショウガを加えて2分ほど炒める。 [4] ジャガイモがしんなりしたらピーマン、塩を加えて炒める。 [5] 器に盛り、好みでラー油をかける。

材料(2人分)

新ジャガイモ・・・250g

ピーマン・・・2個

豚ロース肉・・・150g

ショウガ・・・1片

塩・・・小さじ1/3

サラダ油・・・大さじ1

＜下味＞

塩・・・小さじ1/3

コショウ・・・少々

酒・・・小さじ2

片栗粉・・・小さじ2

サラダ油・・・小さじ1

作り方

[1] ジャガイモは3mm幅の千切りにして水にさらして水分をしっかり切る。ピーマンは3mmの千切り、ショウガは千切りにする。

[2] 豚肉は7mm幅に切り下味の調味料を入れて混ぜる（油を最後に入れる）。

[3] フライパンに油を入れ、強めの中火で豚肉を炒める。ジャガイモ、ショウガを加えて2分ほど炒める。

[4] ジャガイモがしんなりしたらピーマン、塩を加えて炒める。

[5] 器に盛り、好みでラー油をかける。

※ジャガイモは切ってすぐに水にさらす（歯ごたえをよくし変色を防ぐ）