塩サバと夏野菜のオリーブ焼き

YouTubeでレシピ動画配信中！

材料（2人分）	塩サバ（半身）・・・2枚タマネギ・・・1/2個ズッキーニ・・・60g パプリカ・・・60g オクラ・・・4本ニンニクすりおろし・・・小さじ1/3 ローズマリー・・・2本オリーブ油・・・大さじ3 塩・・・少々レモン・・・1/2個
作り方	[1] タマネギはくし形に切る。ズッキーニは縦に6等分、パプリカは2cm幅に切る。オクラは塩でこすり、固い部分を切る。 [2] 塩サバの水気をキッチンペーパーで取り、皮に切れ目を入れてニンニクをすりこむ。オリーブ油（大さじ2）とローズマリーを加えて全体になじませ、冷蔵庫で半日おく。 [3] 魚焼きグリルにホイルを敷き塩サバ、ローズマリーをのせる。[2]で使ったオリーブ油とオリーブ油（大さじ1）を野菜に絡めて塩をふる。グリルに並べて強火で10分焼く。 [4] 器に盛り付けてレモンを添える。

材料（2人分）

塩サバ（半身）・・・2枚

タマネギ・・・1/2個

ズッキーニ・・・60g

パプリカ・・・60g

オクラ・・・4本

ニンニクすりおろし・・・小さじ1/3

ローズマリー・・・2本

オリーブ油・・・大さじ3

塩・・・少々

レモン・・・1/2個

作り方

[1] タマネギはくし形に切る。ズッキーニは縦に6等分、パプリカは2cm幅に切る。オクラは塩でこすり、固い部分を切る。

[2] 塩サバの水気をキッチンペーパーで取り、皮に切れ目を入れてニンニクをすりこむ。オリーブ油（大さじ2）とローズマリーを加えて全体になじませ、冷蔵庫で半日おく。

[3] 魚焼きグリルにホイルを敷き塩サバ、ローズマリーをのせる。[2]で使ったオリーブ油とオリーブ油（大さじ1）を野菜に絡めて塩をふる。グリルに並べて強火で10分焼く。

[4] 器に盛り付けてレモンを添える。

※塩サバとローズマリー、オリーブ油をよくなじませるとふっくらと仕上がる。