ペスカトーレ

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材料(2人分)	スパゲッティ・・・200g シーフードミックス（冷凍）・・・200g アサリ・・・20粒カットトマト（缶詰）・・・400g 白ワイン・・・50cc ニンニク・・・1片タマネギみじん切り・・・大さじ4 唐辛子・・・1本バジル・・・2～3枚パセリ・・・適量オリーブ油・・・大さじ1.5 塩コショウ・・・適量
作り方	[1] ニンニク、パセリはみじん切り、アサリは砂抜きして擦り洗いする。シーフードミックスは解凍してキッチンペーパーで水分をとる。 [2] フライパンにオリーブ油、ニンニク、唐辛子を入れ炒め香りを出す。タマネギを加えて炒める。シーフードミックスを加え炒める。 [3] アサリと白ワインを加えてフタをして蒸す。アサリが開いたらアサリとシーフードを取り出す。 [4] カットトマト、ちぎったバジルを加えて煮立て弱火で7～8分煮て塩コショウする。 [5] ソースを煮る間に湯3リットルを沸かし、塩24gを入れ、スパゲッティを表示の時間茹でる。 [6] ソースに具材とスパゲッティのゆで汁を加えて軽く煮て、スパゲッティを加えて混ぜる。 [7] 器に盛りパセリをふりかける。

材料(2人分)

スパゲッティ・・・200g

シーフードミックス（冷凍）・・・200g

アサリ・・・20粒

カットトマト（缶詰）・・・400g

白ワイン・・・50cc

ニンニク・・・1片

タマネギみじん切り・・・大さじ4

唐辛子・・・1本

バジル・・・2～3枚

パセリ・・・適量

オリーブ油・・・大さじ1.5

塩コショウ・・・適量

作り方

[1] ニンニク、パセリはみじん切り、アサリは砂抜きして擦り洗いする。シーフードミックスは解凍してキッチンペーパーで水分をとる。

[2] フライパンにオリーブ油、ニンニク、唐辛子を入れ炒め香りを出す。タマネギを加えて炒める。シーフードミックスを加え炒める。

[3] アサリと白ワインを加えてフタをして蒸す。アサリが開いたらアサリとシーフードを取り出す。

[4] カットトマト、ちぎったバジルを加えて煮立て弱火で7～8分煮て塩コショウする。

[5] ソースを煮る間に湯3リットルを沸かし、塩24gを入れ、スパゲッティを表示の時間茹でる。

[6] ソースに具材とスパゲッティのゆで汁を加えて軽く煮て、スパゲッティを加えて混ぜる。

[7] 器に盛りパセリをふりかける。

※シーフードミックスとアサリに火を入れすぎない。