ベーコンとアボカドの和風ポテトサラダ

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材料(4人分)	ジャガイモ・・・300g（ゆでて皮をむいたもの）ベーコン・・・100g アボカド・・・1個タマネギ・・・70g マヨネーズ・・・70g わさび・・・15g コショウ・・・少々刻みのり・・・少々
作り方	[1] ジャガイモはゆでて皮をむき芽を取る。ベーコン、タマネギは小角に切る。アボカドは種を取り皮をむいて一口大に切る。 [2] タマネギ、ベーコンを炒める。 [3] ジャガイモをつぶしてタマネギ、ベーコン、マヨネーズ、わさび、コショウを入れて混ぜる。 [4] アボカドを入れ軽く混ぜる。 [5] 盛りつけて刻みのりをのせる。

材料(4人分)

ジャガイモ・・・300g（ゆでて皮をむいたもの）

ベーコン・・・100g

アボカド・・・1個

タマネギ・・・70g

マヨネーズ・・・70g

わさび・・・15g

コショウ・・・少々

刻みのり・・・少々

作り方

[1] ジャガイモはゆでて皮をむき芽を取る。ベーコン、タマネギは小角に切る。アボカドは種を取り皮をむいて一口大に切る。

[2] タマネギ、ベーコンを炒める。

[3] ジャガイモをつぶしてタマネギ、ベーコン、マヨネーズ、わさび、コショウを入れて混ぜる。

[4] アボカドを入れ軽く混ぜる。

[5] 盛りつけて刻みのりをのせる。

※ジャガイモは熱いうちにつぶすとなめらかに仕上がる。
※アボカドは最後に加える。