ピリ辛坦々風そうめん
2023年08月12日
ピリ辛坦々風そうめん
| 材料（2人分） | 素麺・・・200g めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ4 ごまだれ（しゃぶしゃぶ用）・・・大さじ4 無調整豆乳・・・100cc ラー油・・・適量 小ネギ・・・1～2本 大葉・・・5枚 ミョウガ・・・2個 |
|---|---|
| 作り方 | [1] 薬味は刻む。めんつゆ、ごまだれ、豆乳、ラー油をまぜる。 [2] 素麺を茹でて冷水で洗い、水分を取る。器に盛り、つゆ、薬味をそえる。 |
※豆乳を加えるとコクがでる。
トマトつゆ
| 材料（2人分） | トマト・・・1個（170g） 白だし・・・大さじ2 |
|---|---|
| 作り方 | [1] トマトは湯むきして皮をむき、細かく刻んでザルで濾す（フードプロセッサーで混ぜてもよい）。 [2] 白だしを加えて混ぜる。 |
