チリコンカン

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材料(4人分)	ミックスビーンズ水煮缶・・・1缶（240g）合いびき肉・・・200g タマネギ・・・1個ニンニク・・・2片カットトマト缶・・・1缶（400g）ケチャップ・・・大さじ2 白ワイン・・・60cc 水・・・150cc チリパウダー・・・小さじ2 唐辛子・・・1本ローリエ・・・1枚オリーブ油・・・大さじ1.5 塩・黒コショウ・・・適量パセリのみじん切り・・・少々タマゴ・・・2個
作り方	[1] タマネギ、ニンニクはみじん切り。ミックスビーンズは水を切る。タマゴを7分ゆでて半熟タマゴを作る。 [2] フライパンにオリーブ油を熱しニンニク、唐辛子、タマネギを入れよく炒める。 [3] 合いびき肉を加え色が変わったら塩コショウする。白ワインを加えてアルコールをとばす。 [4] カットトマト、ケチャップ、チリパウダー、ローリエ、水を加えて煮立て、ミックスビーンズを加えて弱火で15～20分煮汁が少なくなるまで煮る。塩コショウで味を調える。 [5] 器に盛り半熟タマゴをのせパセリをふる。

材料(4人分)

ミックスビーンズ水煮缶・・・1缶（240g）

合いびき肉・・・200g

タマネギ・・・1個

ニンニク・・・2片

カットトマト缶・・・1缶（400g）

ケチャップ・・・大さじ2

白ワイン・・・60cc

水・・・150cc

チリパウダー・・・小さじ2

唐辛子・・・1本

ローリエ・・・1枚

オリーブ油・・・大さじ1.5

塩・黒コショウ・・・適量

パセリのみじん切り・・・少々

タマゴ・・・2個

作り方

[1] タマネギ、ニンニクはみじん切り。ミックスビーンズは水を切る。タマゴを7分ゆでて半熟タマゴを作る。

[2] フライパンにオリーブ油を熱しニンニク、唐辛子、タマネギを入れよく炒める。

[3] 合いびき肉を加え色が変わったら塩コショウする。白ワインを加えてアルコールをとばす。

[4] カットトマト、ケチャップ、チリパウダー、ローリエ、水を加えて煮立て、ミックスビーンズを加えて弱火で15～20分煮汁が少なくなるまで煮る。塩コショウで味を調える。

[5] 器に盛り半熟タマゴをのせパセリをふる。

※タマネギは軽く色づくまで炒めて甘みとうまみを出す。