タコと夏野菜のピクルス＆カレー

タコと夏野菜のピクルス

YouTubeでレシピ動画配信中！

材料	ゆでタコ・・・100g タマネギ・・・1/4個パプリカ（赤・黄）・・・各20g ズッキーニ・・・1/3本ミツカン“カンタン酢”・・・大さじ4 オリーブ油・・・大さじ1 粗びき黒コショウ・・・適量
作り方	[1] タコは5mm幅の斜め切り、パプリカは一口大、タマネギは薄切り、ズッキーニは輪切りにする。 [2] パプリカをミツカン“カンタン酢”に30分漬ける。タマネギ、ズッキーニ、タコ、オリーブ油、粗びきコショウを加えて30分漬ける。

カレー

材料	ニンニクみじん切り・・・大さじ1 ショウガみじん切り・・・大さじ1 タマネギ・・・2個ホールトマト缶詰・・・1缶唐辛子・・・2本オリーブ油・・・大さじ4 水・・・400cc ＜調味料＞プレーンヨーグルト・・・大さじ3 クミン・・・大さじ1/2 コリアンダー・・・大さじ1/2 ガラムマサラ・・・大さじ1/2 しょうゆ・・・小さじ1 砂糖・・・小さじ1 塩・・・小さじ2 コショウ・・・少々ローリエ・・・1枚
作り方	[1] タマネギはみじん切り、ホールトマトをみじん切りにする。 [2] 鍋にオリーブ油を入れニンニク、ショウガをじっくり炒める。タマネギを加えて15分以上炒めて甘みを出す。 [3] ホールトマト、調味料を加えて弱火で10分以上煮る。 [4] 一口大に切った牛肉（150g）、ジャガイモ（1個）をオリーブ油で炒めて塩コショウし、カレーのルーを加えて4～5分煮る。 ※好みの具材を炒めてルーと煮る。

材料

ニンニクみじん切り・・・大さじ1

ショウガみじん切り・・・大さじ1

タマネギ・・・2個

ホールトマト缶詰・・・1缶

唐辛子・・・2本

オリーブ油・・・大さじ4

水・・・400cc

＜調味料＞

プレーンヨーグルト・・・大さじ3

クミン・・・大さじ1/2

コリアンダー・・・大さじ1/2

ガラムマサラ・・・大さじ1/2

しょうゆ・・・小さじ1

砂糖・・・小さじ1

塩・・・小さじ2

コショウ・・・少々

ローリエ・・・1枚

作り方

[1] タマネギはみじん切り、ホールトマトをみじん切りにする。

[2] 鍋にオリーブ油を入れニンニク、ショウガをじっくり炒める。タマネギを加えて15分以上炒めて甘みを出す。

[3] ホールトマト、調味料を加えて弱火で10分以上煮る。

[4] 一口大に切った牛肉（150g）、ジャガイモ（1個）をオリーブ油で炒めて塩コショウし、カレーのルーを加えて4～5分煮る。

※好みの具材を炒めてルーと煮る。

お寿司屋さんのまかないカレー

材料	ごはん・・・250g ミツカン“カンタン酢”・・・大さじ1 カレー・・・適量
作り方	[1] 器にご飯を盛りミツカン“カンタン酢”をまわしかける。 [2] あたためたカレーをかける。