スペインオムレツと生ハムサラダ

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材料(4人分)	タマゴ（L）・・・5個新ジャガイモ（中）・・・2個ベーコン・・・2枚新タマネギ・・・1/3個ミニトマト・・・2個生ハム・・・4枚ベビーリーフ・・・適量オリーブ油・・・大さじ5 塩・・・小さじ1/2 コショウ・・・少々＜ソース＞マヨネーズ・・・大さじ5 ツナ（ノンオイル）・・・35g パプリカパウダー・・・小さじ1/3 牛乳・・・大さじ1
作り方	[1] 新ジャガイモは皮をむき6～7mmの厚さのイチョウ切りにし、柔らかくゆでる。タマネギは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。ミニトマトは4等分に切る。ソースの材料を混ぜ合わせる。 [2] フライパンにオリーブ油（大さじ2）を温めタマネギ、ベーコンを炒める。ジャガイモと塩少々を加えて炒める。 [3] ボウルにタマゴを割りほぐし、塩（小さじ1/2弱）、コショウする。[2]の具材、ミニトマトを加えてサッと混ぜる。 [4] 20cmのフライパンにオリーブ油（大さじ3）を熱し[3]を流し入れ、ゆっくりとかき混ぜて半熟状にする。蓋をして弱火で4～5分焼き、皿をのせて裏返してフライパンに戻す。2～3分弱火で焼く。 [5] 器にオリーブ油で和えたベビーリーフと生ハム、切り分けたオムレツを盛り、ソースを添える。

材料(4人分)

タマゴ（L）・・・5個

新ジャガイモ（中）・・・2個

ベーコン・・・2枚

新タマネギ・・・1/3個

ミニトマト・・・2個

生ハム・・・4枚

ベビーリーフ・・・適量

オリーブ油・・・大さじ5

塩・・・小さじ1/2

コショウ・・・少々

＜ソース＞

マヨネーズ・・・大さじ5

ツナ（ノンオイル）・・・35g

パプリカパウダー・・・小さじ1/3

牛乳・・・大さじ1

作り方

[1] 新ジャガイモは皮をむき6～7mmの厚さのイチョウ切りにし、柔らかくゆでる。タマネギは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。ミニトマトは4等分に切る。ソースの材料を混ぜ合わせる。

[2] フライパンにオリーブ油（大さじ2）を温めタマネギ、ベーコンを炒める。ジャガイモと塩少々を加えて炒める。

[3] ボウルにタマゴを割りほぐし、塩（小さじ1/2弱）、コショウする。[2]の具材、ミニトマトを加えてサッと混ぜる。

[4] 20cmのフライパンにオリーブ油（大さじ3）を熱し[3]を流し入れ、ゆっくりとかき混ぜて半熟状にする。蓋をして弱火で4～5分焼き、皿をのせて裏返してフライパンに戻す。2～3分弱火で焼く。

[5] 器にオリーブ油で和えたベビーリーフと生ハム、切り分けたオムレツを盛り、ソースを添える。

※オムレツは半熟状にしてから弱火でじっくり焼く。