ジャガイモの豆乳グラタン

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材料(2人分)	ジャガイモ・・・2個ネギ・・・1本豚ひき肉・・・200g ニンニク・・・1片砂糖・・・小さじ1/2 しょうゆ・・・小さじ2 サラダ油・・・大さじ1 豆乳（無調整）・・・200cc 小麦粉・・・大さじ2 米油・・・大さじ3 塩・・・小さじ1/2 ピザ用チーズ・・・適量
作り方	[1] ジャガイモは半分に切り、薄くスライスする。ネギは3cmに切って5mmの千切り。ニンニクはみじん切り。 [2] フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ、香りが出たら豚ひき肉を入れて炒める。色が変わったら砂糖、しょうゆで味付けをする。 [3] 別のフライパンに米油、ジャガイモを入れて中火にかける。ジャガイモが透き通ってきたら、ネギを加えて炒め小麦粉を加えて混ぜあわせ豆乳を加える。　 [4] ジャガイモを軽くつぶしながら火を通して塩を加える。もったりとしてきたら火を止める。 [5] グラタン皿にひき肉を敷き、その上にグラタンソースをかけてチーズをのせる。 [6] オーブントースターで5分ほど焼く。

材料(2人分)

ジャガイモ・・・2個

ネギ・・・1本

豚ひき肉・・・200g

ニンニク・・・1片

砂糖・・・小さじ1/2

しょうゆ・・・小さじ2

サラダ油・・・大さじ1

豆乳（無調整）・・・200cc

小麦粉・・・大さじ2

米油・・・大さじ3

塩・・・小さじ1/2

ピザ用チーズ・・・適量

作り方

[1] ジャガイモは半分に切り、薄くスライスする。ネギは3cmに切って5mmの千切り。ニンニクはみじん切り。

[2] フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ、香りが出たら豚ひき肉を入れて炒める。色が変わったら砂糖、しょうゆで味付けをする。

[3] 別のフライパンに米油、ジャガイモを入れて中火にかける。ジャガイモが透き通ってきたら、ネギを加えて炒め小麦粉を加えて混ぜあわせ豆乳を加える。

　

[4] ジャガイモを軽くつぶしながら火を通して塩を加える。もったりとしてきたら火を止める。

[5] グラタン皿にひき肉を敷き、その上にグラタンソースをかけてチーズをのせる。

[6] オーブントースターで5分ほど焼く。

※小麦粉を加えたら具材としっかりなじませるとダマになりにくく、なめらかに仕上がる。