シーフードソースパスタ

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材料(2人分)	スパゲッティ(1.6mm)・・・160g むきエビ・・・6尾ボイルホタテ・・・4個タマネギ・・・1/3個ピーマン・・・・2個マッシュルーム・・・5個ニンニク・・・1片オリーブ油・・・大さじ2 バター・・・15g 小麦粉・・・大さじ1 白ワイン・・・50cc 塩・コショウ・・・適量＜ソース＞カットトマト（缶詰）・・・200g 水・・・200cc ケチャップ・・・大さじ2 コンソメスープの素・・・小さじ2
作り方	[1]タマネギとピーマンは1cmの角切り、マッシュルームは厚めにスライスする。ニンニクはみじん切りにする。むきエビとホタテは水で洗い、キッチンペーパーで水分を取る。 [2] フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、むきエビとホタテの両面を軽く炒め取り出す。 [3] フライパンにバターを入れ溶かしニンニク、タマネギ、ピーマン、マッシュルームを加え、しんなりするまで炒める。小麦粉を加え、焦がさないように軽く炒める。 [4] 白ワインを加えアルコールをとばし、ソース用の材料を加え混ぜながら煮立て、むきエビ、ホタテを戻し入れ、弱めの中火で4～5分煮る。塩、コショウで味をととのえる。 [5] 鍋に2Lのお湯を沸かし、塩15gを入れスパゲッティを加え、表記の茹で時間より1分位長く茹でる。茹で上がったら茹で汁を切りボウルに入れ、オリーブ油大さじ1を加え混ぜ合わせる。皿に盛り、ソースをかけて完成。

材料(2人分)

スパゲッティ(1.6mm)・・・160g

むきエビ・・・6尾

ボイルホタテ・・・4個

タマネギ・・・1/3個

ピーマン・・・・2個

マッシュルーム・・・5個

ニンニク・・・1片

オリーブ油・・・大さじ2

バター・・・15g

小麦粉・・・大さじ1

白ワイン・・・50cc

塩・コショウ・・・適量

＜ソース＞

カットトマト（缶詰）・・・200g

水・・・200cc

ケチャップ・・・大さじ2

コンソメスープの素・・・小さじ2

作り方

[1]タマネギとピーマンは1cmの角切り、マッシュルームは厚めにスライスする。ニンニクはみじん切りにする。むきエビとホタテは水で洗い、キッチンペーパーで水分を取る。

[2] フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、むきエビとホタテの両面を軽く炒め取り出す。

[3] フライパンにバターを入れ溶かしニンニク、タマネギ、ピーマン、マッシュルームを加え、しんなりするまで炒める。小麦粉を加え、焦がさないように軽く炒める。

[4] 白ワインを加えアルコールをとばし、ソース用の材料を加え混ぜながら煮立て、むきエビ、ホタテを戻し入れ、弱めの中火で4～5分煮る。塩、コショウで味をととのえる。

[5] 鍋に2Lのお湯を沸かし、塩15gを入れスパゲッティを加え、表記の茹で時間より1分位長く茹でる。茹で上がったら茹で汁を切りボウルに入れ、オリーブ油大さじ1を加え混ぜ合わせる。皿に盛り、ソースをかけて完成。

※小麦粉を入れて、ソースにとろみをつける。
※スパゲッティはソースをかけるので1分位長めに茹でる。