ズッキーニとジャガイモのスパイス炒め

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材料(2〜3人分)	ズッキーニ・・・1本（200g）ジャガイモ・・・2個ミニトマト・・・6個湯・・・150cc サラダ油・・・大さじ2 塩・・・小さじ1 ニンニク・ショウガすりおろし・・・大さじ1 カルダモン・・・2粒クミン・・・小さじ1/2 コリアンダー・・・小さじ1/2 ターメリック・・・小さじ1 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2 ナツメグ・・・小さじ1/2
作り方	[1] ズッキーニは5mm厚さの輪切り。ジャガイモはゆでて1cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。 [2] フライパンに油を入れ熱したらカルダモンを入れる。ズッキーニ、ジャガイモを加えて炒める。 [3] クミン、コリアンダー、ターメリック、ナツメグ、塩、鶏がらスープの素を加え1分ほどスパイスがなじむように炒める。 [4] 湯を入れて蓋をして3分煮てミニトマトを加える。

材料(2〜3人分)

ズッキーニ・・・1本（200g）

ジャガイモ・・・2個

ミニトマト・・・6個

湯・・・150cc

サラダ油・・・大さじ2

塩・・・小さじ1

ニンニク・ショウガすりおろし・・・大さじ1

カルダモン・・・2粒

クミン・・・小さじ1/2

コリアンダー・・・小さじ1/2

ターメリック・・・小さじ1

鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2

ナツメグ・・・小さじ1/2

作り方

[1] ズッキーニは5mm厚さの輪切り。ジャガイモはゆでて1cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。

[2] フライパンに油を入れ熱したらカルダモンを入れる。ズッキーニ、ジャガイモを加えて炒める。

[3] クミン、コリアンダー、ターメリック、ナツメグ、塩、鶏がらスープの素を加え1分ほどスパイスがなじむように炒める。

[4] 湯を入れて蓋をして3分煮てミニトマトを加える。

※スパイスを加えたら焦げやすいので火加減に注意する。