2023年05月06日
今回のいまココは横手市大雄の江村さんのアスパラ畑にお邪魔しました。 収穫最盛期を迎える横手市のアスパラ！ 新鮮なアスパラは茹でて食べるのが一番おいしいとのこと。 アスパラの天ぷらも・・・みずみずしく＆ほっくりで非常に美味でした。 ビニールハウスでは「立茎」と呼ばれる作業が行われていて、葉を育てて光合成をさせて、夏以降に採れるアスパラの栄養分を根に蓄えます。 アスパラは県内スーパーや農協直売所で買うことができます。旬の味覚をぜひ味わってみては？
