秋田・大仙市大曲のソウルフードの１つといわれているのが「オープンカツ」です。「オープンカツ」は、チキンライスにカレーをかけその上にトンカツをのせたメニューです。このソウルフードを地域の食文化にすることを目指して１７日に開かれたイベントを取材しました。
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