あきたビジネス羅針盤 過去の放送内容

2013年10月8日(火)放送/株式会社 料亭 濱乃家(秋田市)
老舗料亭の挑戦! 料亭ウェディング

大正7年操業でおよそ100年の歴史を持つ秋田市の老舗料亭が新たに始めたのが「料亭ウェディング」。懐石の流れにそった形で婚礼にまつわる黒豆やエビなどを使った料理はもちろん、2人の初めて共同作業に、ケーキの入刀ではなく、花手前という儀式を取り入れるなど、料亭ならではの結婚式を挙げることができる。また、料亭離れが進んでいる若者や女性を対象としたランチメニューも提供している。

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