あきたビジネス羅針盤 過去の放送内容

2009年5月13日(水)放送/(有)エスエスフーズ
産地と消費者をつなぐ 農家が起業!大豆から豆腐まで

無化学肥料栽培の自家製大豆を使い、昔ながらの製法にこだわった甘みのある豆腐作りを始めたのは、農家の仲間たち。米一辺倒から脱却しようと始めた大豆作りだが、ある年商品化する大豆がほとんど獲れなかった。その時に出会ったのが山形県の豆腐作り名人だった。2003年に豆腐や納豆・湯葉などを販売するお店「ふわっ豆」を大仙市にオープン。産地と消費者が近づくことが大事と、農業振興にも一肌脱ぐ。

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