あきたビジネス羅針盤 過去の放送内容

2009年2月25日(水)放送/(有)ふく屋
横綱級大豆を使った超高級納豆で勝負!

量販系納豆の醗酵熟成が約33時間なのに対し、高級納豆は最低でも54時間。時間を長くかけることで大豆の甘みがより際立つのだそうだ。中でも『鶴の子』は、最高級の北海道産大豆を使用、60g500円の超高級品、これがふく屋の主力商品になってきた。さらに納豆専門店「二代目福治郎」では納豆ラーメンセットがネット販売で大ヒット!

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